Κέικ Πορτοκαλιού.Orange cake.

Κέικ Πορτοκάλι

Υλικά.

1. 1 Φαρίνα.
2. 4 Αυγά.
3. 2 Φλυτζάνες ζάχαρη (1 φλιτζάνι ζάχαρης είναι 250gr).
4. 1 Βιτάμ.
5. 1 Ποτήρι χυμό πορτοκαλιού ή γάλα ή ανάμεικτο γάλα με χυμό πορτοκάλι.
6. 1 Κουταλάκι μπέικιν.
7. 2 Βανίλιες.

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι.

Προαιρετικά: 2-3 κουταλιές κακάο.

Εκτέλεση.

• Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη και το βιτάμ ως να αφρατέψουν,αφού πρώτα το έχουμε αφήσει εκτός ψυγείου το βιτάμ για να μαλακώσει.
• Στην συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα,το ξύσμα πορτοκαλιού και τις βανίλιες.
• Έπειτα βάζουμε τον χυμό και το μπέικιν.
• Τέλος βάζουμε σιγά σιγά το αλεύρι και χτυπάμε το μίξερ για άλλα 5 λεπτά.
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα του κέικ και έπειτα τοποθετούμε το μείγμα στην φόρμα.

Εναλλακτικά εάν θέλουμε να προσθέσουμε και κακάο,κρατάμε στο τέλος μια ποσότητα απ το μείγμα,πριν το βάλουμε στην φόρμα,στο όποιο προσθέτουμε 2-3 κουταλιές κακάο και βάζουμε στο τέλος και το υπόλοιπο μείγμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Το ψήνουμε για μια ώρα ή 50΄λεπτά (ανάλογα τον φούρνο,στην μεσαία σχάρα).

Καλή όρεξη.

Κολοκυθόπιτα Γλυκιά.Pumpkin Sweet.

Κολοκυθόπιτα Γλυκιά.

Υλικά

1. 1 Πακέτο φύλλο κρούστας.
2. 1.200γρ ψαχνά κίτρινης κολοκυθόπιτα.
3. 1 Κούπα ζάχαρη.
4. 1 Κούπα φρυγανιά.
5. 1/2 Κούπα σταφίδες.
6. 1 Κουταλάκι γλυκού κανέλα.

Σιρόπι

1. 4 Κούπες ζάχαρη.
2. 4 Κούπες νερό.
3. Λίγα γαρύφαλλα.

Λάδι για το άλειμμα των φύλλων.

Εκτέλεση

1. Παίρνω τα ψαχνά από την κολοκυθόπιτα και τα τρίβω στον τριφτή.Σ ένα μπολ ανακατεύω την κολοκύθα μαζί με την ζάχαρη.Το αφήνω σ ένα σουρωτήρι 15 λεπτά για να βγάλει τα ζουμιά.
2. Στην συνέχεια προσθέτω την φρυγανιά,σταφίδες και την κανέλα και ανακατεύω το μείγμα.
3. Λαδώνω το ταψί,βάζω ένα φύλλο το λαδώνω,βάζω το μείγμα και το τυλίγω.Κάθε φόρα λαδώνουμε το φύλλο και μετά βάζουμε την γέμιση.Ώσπου να τελειώσουν τα φύλλα. 
4. Την λαδώνω την πίτα απ επάνω και την κόβω.Την βάζω για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40΄ λεπτά ώσπου να ροδίσει.

Σιρόπι.
Βράζουμε το νερό,την ζάχαρη και τα γαρύφαλλα σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά.


Αφήνουμε να κρυώσει καλά η πίτα και αδειάζουμε το ζεστό σιρόπι με μια κουτάλα.




Καλή όρεξη.

Biscuits salty rings or breadsticks.

Biscuits salty rings or breadsticks.

 Crunchy, eaten with salad, meatless.
Materials.

1. 500gr flour, all-purpose.
2. 1 cup olive oil tea.
3. 1 cup white wine.
4. 1/2 sachet baking.
5. 1 teaspoon salt (if we add a little pepper.)
6. 1 cup of lukewarm water.
   

Optionally poppy seeds or sesame seeds.
Implementation.

•     Weigh, put and mix the flour, wine and baking in the bucket of mixer.Ta beat loudly in the mixer.

•     Then add salt and olive oil, working the mixture for 3-minutes in which low speed mixer.

•     Pour little little water and knead until you achieve a soft dough.

•     Divide the mixture into balls, the spray with a little water.

•     Preheat oven to 180 degrees and place the baking sheet in the pan.

•     Shape the mixture into rings or laces.

Optionally sprinkle the mixture with poppy or sesame.Bake cookies until golden brown.Cooking time 20 minutes at 180 degrees.
Good appetite.

Κουλουράκια αλμυρά κρίκοι.Biscuits salty rings.

Κουλουράκια αλμυρά κρίκοι ή κριτσίνια.

 Τραγάνα,τρώγονται και με σαλάτα,νηστίσιμα.

Υλικά.

1. 500gr αλεύρι,για όλες τις χρήσεις.
2. 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο.
3. 1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί.
4. 1/2 φακελάκι μπέικιν.
5. 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι (αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο πιπέρι.)
6. 1 φλιτζάνι τσαγιού χλιαρό νερό.

Προαιρετικά παπαρουνόσπορο ή σουσάμι.

Εκτέλεση.

• Ζυγίζουμε,βάζουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι,το κρασί και το μπεικιν στον κάδο του μίξερ.Τα χτυπάμε δυνατά στο μίξερ.
• Μετά προσθέτουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο,δουλεύουμε το μείγμα για 3' λεπτά στην ποιο χαμηλή ταχύτητα του μίξερ.
• Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και το ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μια μαλακή ζύμη. 
• Χωρίζουμε το μείγμα σε μπαλάκια,το ψεκάζουμε με λίγο νερό.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε την λαδόκολλα στο ταψί.
• Πλάθουμε το μείγμα σε κρίκους ή σε κορδόνια.

Προαιρετικά πασπαλίζουμε το μείγμα με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι.

Τα ψήνουμε τα κουλουρακια μέχρι να ροδίσουν.

Χρόνος ψησίματος 20' λεπτά στους 180 βαθμούς.

Καλή όρεξη.

 

Apple Pie

Easy Apple Pie with Puff pastry sheets.

Materials

1.     1 puff pack with two leaves.
2.     Five red apples.
3.     3/4 cup of a cup of sugar.
4.     1 teaspoon cinnamon powder.
5.     100gr blond raisins
6.     Butter.
7.     Lemon.

 Optional for serving.

    Cinnamon and powdered sugar.
Implementation.

•     Wash and clean the apples, remove the seeds.
•     Grate in a food processor or Reds apples, bring the mixture to a colander for 10 minutes to leave the waters who make apples, adding lemon juice to prevent browning.
•     In a large bowl mix well the mixture with apples, sugar, cinnamon and raisins.
•     Put butter in the pan and put in the oven to burn.
•     Lay one sheet and Butter, put the stuffing mix with the spoon and poured douse. Evenly our fingers with water and make the sheet to protrude upward.
•     Then put the second sheet of pastry and join the lower leave.After hole upper fork pie to breathe in baking.Butter sheet.
•     Cut the cake into pieces and place them for baking.

Once browned pie remove the pan and if we want to garnish with powdered sugar, cinnamon.
Cooking time 40 minutes at 180 degrees.
Bon appetit.

Μηλόπιτα-Apple Pie

Εύκολη Μηλόπιτα με φύλλα Σφολιάτας.

Υλικά

1. 1 πακέτο σφολιάτας με δύο φύλλα.
2. 5 μήλα κόκκινα.
3. 3/4 φλιτζάνι μιας κούπας ζάχαρη.
4. 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα σε σκόνη.
5. 100gr σταφίδες ξανθές
6. Βούτυρο.
7. Λεμόνι.

 Προαιρετικά για το σερβίρισμα.

    Κανέλα και άχνη ζάχαρη.

Εκτέλεση.

• Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα,αφαιρούμε τα κουκούτσια.
• Τρίβουμε στο μούλτι ή στον ρεντέ τα μήλα,αφήνουμε το μείγμα σε σουρωτήρι 10΄λεπτά για να φύγουν τα νερά που βγάζουν τα μήλα,προσθέτοντας λεμόνι για να μην μαυρίσουν.
• Σ ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα με τα μήλα,την ζάχαρη,την κανέλα και τις σταφίδες.
• Βάζουμε στο ταψί βούτυρο και το βάζουμε στο φούρνο για να κάψει.
• Στρώνουμε το ένα φύλλο και το βουτυρώνουμε,βάζουμε το μείγμα γέμισης με το κουταλάκι και το στρώνουμε ομοιόμορφα..Βρέχουμε τα δάκτυλά μας με νερό και κάνουμε το φύλλο να προεξέχει προς τα επάνω.
• Στην συνέχεια βάζουμε και το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και το ενώνουμε το κάτω φύλλο.Μετά τρυπάμε από επάνω με πιρούνι την πίτα για να αναπνέει κατά το ψήσιμό.Βουτυρώνουμε φύλλο.
• Κόβουμε την πίτα σε κομμάτια και την βάζουμε για ψήσιμο.

Μόλις ροδίσει η πίτα βγάζουμε το ταψί και αν θέλουμε το γαρνίρουμε με άχνη ζάχαρη,κανέλα.

Χρόνος ψησίματος 40΄λεπτά στους 180 βαθμούς.

Καλή σας όρεξη.

Salty Cakes.

Fluffy, easy, fast snak.Tha need a Pyrex baking dish, you can put it in forma.Here will do with Pyrex pan.

Materials.

1. 2 eggs
2. 2 cups flour farina.
3. Two glasses of milk.
4. 200gr butter.
5. 300gr kafalotyri cheese.
6. 300gr ham chopped.
7. Shortly alati.
8. olive oil

Implementation.

•     Beat in mixer butter and eggs as to swell.Lower tension and add flour and milk.We continue and add into the slurry cheese and zampon.And add salt.

•     Put the empty Pyrex baking dish in the oven for 5min.After put the olive oil in the empty pan and put it back in the oven for 3 min.

•     Pour the batter into the Pyrex baking dish and pour some oil on the porridge.

    Cooking time 40 minutes at 180 degrees.

Bon appetit.

Αλμυρό Κέικ-Salty Cakes.

Αφράτο,εύκολο,γρήγορο σνακ.

Θα χρειαστούμε ένα ταψί πυρέξ,μπορείτε να το βάλετε και σε φόρμα.Εδώ θα το κάνουμε με ταψί πυρέξ.

Υλικά.

1. 2 αυγά
2. 2 ποτήρια αλεύρι φαρίνα.
3. 2 ποτήρια γάλα.
4. 200gr βούτυρο.
5. 300gr τυρί κεφαλοτύρι.
6. 300gr ζαμπόν ψιλοκομμένο.
7. Λίγο αλάτι.
8. Ελαιόλαδο.

Εκτέλεση.

• Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και τα αυγά ως να αφρατέψει.Χαμηλώνουμε την ένταση και προσθέτουμε το αλεύρι και το γάλα.Συνεχίζουμε και προσθέτουμε μέσα στο χυλό το τυρί και το ζαμπόν.Τέλος προσθέτουμε το αλάτι.
• Βάζουμε το άδειο ταψί πυρέξ στο φούρνο για 5΄λεπτά.Μετά βάζουμε το ελαιόλαδο στο άδειο ταψί και το ξανά βάζουμε στο φούρνο για 3΄λεπτά.
• Βάζουμε το χυλό μέσα στο πυρέξ ταψί και ρίχνουμε λίγο λάδι πάνω στο χυλό. 
• Χρόνος ψησίματος 40΄λεπτά στους 180 βαθμούς.

Καλή σας όρεξη.